la ricetta di Elisa: POLLO ALLA PERA

 

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Ingredienti
1 pollo o 2 petti di pollo
2 pere
1 spicchio d’aglio
1 cucchiaio di succo di zenzero
6 cipolle
1/2 bicchiere di vino

Come si prepara:
Grattugiare le pere e porle sopra e sotto al pollo, coprire e lasciare marinare una notte al fresco.
Tagliare a mezzaluna le cipolle, condirle con olio e sale e farle saltare in padella per poco tempo. Grattugiare lo zenzero e strizzare la polpa che si è formata in modo da ricavare solo il succo. Ora appoggiare il pollo sulle cipolle, aggiungere lo spicchio d’aglio il vino e lo zenzero. Far cuocere per almeno mezz’ora.
Durante la macerazione della carne con la pera si attivano gli enzimi della frutta che rendono la carne più digeribile e molto gustosa.

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